французский кондитер, придумавший метод консервирования продуктов. Когда правительство Французской республики предложило в 1795 г. премию за разработку метода длительного сохранения продуктов для их перевозки, он начал свои эксперименты, которые длились 14 лет. В результате он изобрел способ сохранения супов, соков, фруктов, овощей, молочных продуктов в стеклянной посуде, закрытой пробковыми крышками, для надежности закрепленных проволокой и залитых сургучом, и подвергнутой кипячению, длительность которого зависела от конкретного продукта. В 1810 г. он получил награду в 12 000 тысяч франков, которые вложил в создание первой консервной фабрики, просуществовавшей 120 лет. Его другим изобретением были бульонные кубики.
Досье личности
АППЕР Николя
Имя латиницей: Appert Nicolas
Пол: мужской
Дата рождения: 17.11.1749
Место рождения: Шалон-ан-Шампань, Франция
Дата смерти: 01.06.1841 Возраст (91)
Место смерти: Масси, Франция
Знак зодиака: Скорпион
По восточному: Змея
География: ЕВРОПА, СРЕДИЗЕМНОМОРЬЕ, ФРАНЦИЯ.
Ключевые слова: дело, изобретатель, кулинария.
Anno: 1810
АППЕР Николя
- БЕРД Чарлз
- БЕРДЯЕВ Сергей Александрович
- БЕРЕЗОВСКИЙ Борис Абрамович
- БЕРЕЗОВСКИЙ Владимир Антонович
- БЕРЕСТОВ Анатолий Михайлович
- БЕРЕТТА Пьетро
- БЕРЖЕ Пьер
- БЕРНАБЕУ Сантьяго
- БЕРНАДОТТ Фолке
- БЕРНАЙС Эдвард
- БЕРНАРДЕЛЬ Огюст Себастьен Филипп
- БЕРТЕН Роза
- БЕРТОНЕ Джузеппе
- БЕССЕЛЬ Василий Васильевич
- БЕТТАНКУР Лилиан
- БЕХШТЕЙН Карл
- БИВЕРБРУК Уильям Максуэлл Эйткен
- БИЛЬЖО Андрей Георгиевич
- БИРКИГТ Марк
- БИРЮКОВ Павел Иванович
- БИЧ Сильвия
- БЛАЙ Нелли
- БЛОМ Эрик
- БЛЭКТОН Джеймс Стюарт
- БЛЮМШТЕЙН Александр Абрамович
- БЛЮТНЕР Юлиус
- БО Эрнест
- БОБРИНСКИЙ Алексей Александрович
- БОБРИНСКИЙ Алексей Алексеевич
- БОБРИНСКИЙ Алексей Павлович
- БОБРИНСКИЙ Владимир Алексеевич (1824)
- БОБРИНСКИЙ Владимир Алексеевич (1867)
- БОГОМОЛЕЦ Франтишек
- БОДЛЕР Шарль
- БОИНГ Уильям Эдуард
- БОКЮЗ Поль
- БОЛЛАРД Расс
- БОЛТЯНСКИЙ Григорий Моисеевич
- БОНДАРЕНКО Игорь Михайлович
- БОРДЕН Гэйл
- БОРОВОЙ Константин Натанович
- БОРОДАЙ Михаил Матвеевич
- БОРОДИН Павел Дмитриевич
- БРАЙАНТ Джюде
- БРАЙТЕНБАХ Йозеф
- БРИН Сергей Михайлович
- БРИТНЕВ Михаил Осипович
- БРОДВУД Джон
- БРОДСКИЙ Израиль Маркович
- БРОДСКИЙ Лазарь Израилевич
- БРОДСКИЙ Лев Израилевич
- БРОКАР Генрих Афанасьевич
- БРОКГАУЗ Фридрих Арнольд
- БРУКЕНТАЛЬ Самуэль фон
- БРУКС Мэл
- БРЫНЦАЛОВ Владимир Алексеевич
- БРЭГГ Пол
- БРЭККЕТ Чарлз
- БРЭНДЕЙС Луис Дембиц
- БУГАТТИ Этторе
- БУГРОВ Николай Александрович
- БУЛЛА Карл Карлович
- БУЛЛЬ Якоб Бреда
- БУЛЬ Андре Шарль