украинский писатель, сценарист, эпидемиолог, публицист, политик, эколог и дипломат. Автор около 100 научных работ и двух десятков книг, а также ряда пьес и киносценариев. Доктор медицинских наук. Академик Академии экологических наук Украины (АЭНУ).
В 1958 г. окончил Киевский медицинский институт по специальности «санитарный врач». С 1958 по 1987 гг. работал в Киевском научно-исследовательском институте эпидемиологии и инфекционных заболеваний им. Л. В. Громашевского младшим, а затем и старшим научным сотрудником. Принимал участие в борьбе с рецидивирующими проявлениями холеры на территории Украины и Узбекистана, за что был награжден орденом Трудового Красного Знамени, а также со вспышками других инфекционных заболеваний. Кандидатская (1965) и докторская (1983) диссертации посвящены эпидемиологии особо опасных инфекционных болезней. Литературную деятельность начал с середины 1950-х гг. сатирическими «рисованными рецензиями» в духе литературных идей «шестидесятников». Член Союза писателей Украины с 1966 г. (в 1987-1991 – секретарь правления) и Союза кинематографистов Украины с 1971 г.
После начала перестройки приобрел популярность как публицист статьями о Чернобыльской трагедии в украинской и российской печати. Тогда же занялся общественно-политической деятельностью. Один из основателей и первый председатель Украинской экологической ассоциации «Зелений світ», которую возглавлял до 1991 г. Первый лидер Партии зеленых Украины. После распада СССР и обретения Украиной независимости окончательно отошел от литературного творчества и занялся политикой. В 1998 г. Институт украинских исследований Гарвардского университета издал на английском языке политико-публицистическую книгу Щербака «Стратегическая роль Украины», а в 2003 г. вышла его публицистическая книга «Украина: вызов и выбор (Перспективы Украины в глобализированном мире ХХ века)».
В 1989-1991 гг. – народный депутат СССР, член оппозиционной Межрегиональной депутатской группы, член Верховного Совета СССР, председатель подкомитета по вопросам ядерной энергетики и экологии. В 1991-1992 гг. – первый министр охраны окружающей среды независимой Украины, член Совета национальной безопасности Украины. В 1992-1994 гг. – посол Украины в Израиле. В 1994-1998 гг. – посол Украины в США. В 1998-2000 гг. – советник Президента Украины. В 2000-2003 гг. – посол Украины в Канаде. С декабря 2009 г. – один из основателей и член Совета по внешней и безопасной политике.