ХЕРСТ Эдмунд Лэнгли

британский химик-органик. Педагог, профессор. Доктор философии (1921). Член Лондонского королевского общества (с 1934). Член Королевского Эдинбургского общества (с 1948). Родился в баптистской семье. Получил образование в Бернли и Ипсуиче, затем получив стипендию фонда Карнеги, изучал химию в Сент-Эндрюсском университете.

Во время Первой мировой войны в 1917 году был призван на службу, но сумел убедить армейское командование вернуть его в Сент-Эндрюсский университет для продолжения исследований свойств Иприт (горчичного газа). В последний год войны служил в специальном корпусе королевских инженеров во Франции. Вернувшись в университет Сент-Эндрюса в феврале 1919 года, получил степень бакалавра, а затем в 1921 году защитил докторскую диссертацию. В 1923—1924 и 1944—1947 годах читал лекции в Манчестерском, в 1924—1926 гг. — Даремском и Бирмингемском университетах (1927—1936). В 1936—1944 годах — профессор бристольского университета, с 1947 года — заведующий кафедры органической химии Эдинбургского университета.

Научные исследования Эдмунда Херста относятся к химии углеводов. Многие работы проводил совместно с Уолтером Норманом Хоуорсом. В 1933 году помогал ему впервые в мире осуществить синтез аскорбиновой кислоты (витамина С). Доказал существование пиранозной формы для всех метилгликозидов. Провёл фундаментальные исследования структуры олиго- и полисахаридов. По предложению Альберта Сент-Дьёрдьи, выделившего из тканей животных и растений витамин С, совместно с У. Н. Хоуорсом изучал структуру этого соединения и осуществил в 1933, одновременно с Тадеушем Рейхштейном, его первый химический анализ. Исследовал дисперсию оптического вращения углеводов, структуру полисахаридов, содержащихся в траве и морских водорослях.