немецкий фигурист, выступавший в парном катании с Макси Гербер, а также соревновавшийся в мужском одиночном катании. На Олимпийских играх 1936 г. он завоевал медали в обеих дисциплинах: золото – в парах и серебро – как одиночник. С партнершей также был четырехкратным чемпионом мира (подряд с 1936 по 1939), пятикратным чемпионом Европы (подряд с 1935 по 1939) и пятикратным чемпионом Германии (с 1934 по 1936, 1938 и 1939). Они были первыми, исполнившими параллельный прыжок на соревнованиях.
В одиночном катании кроме серебряной Олимпийской медали выигрывал две бронзы и два серебра мировых чемпионатов, а также три серебряных и две бронзовых медали чемпионата Европы. Параллельно спортивной карьере обучался архитектуре. Также они участвовали в съемках в фильме «Олимпия» режиссера Лени Рифеншталь. После окончания любительской карьеры в 1940 г. поженились, у них было два сына и дочь. После Второй мировой войны они выступали в различных шоу, а позже, в 1951 г., основали собственное предприятие «Ледовый балет Макси и Эрнста Байера». Впоследствии они продали свой бизнес владельцам тура «Holiday on Ice». В 1964 г. развелись. Несколькими годами позже он женился на шведской фигуристке и в этом браке у него была еще одна дочь. Однако этот брак тоже распался. Позже он снова женился на Макси Гербер, но вскоре они развелись повторно.