ирландский пивовар, предприниматель и филантроп. В 1759 г. основал семейную фирму по производству пива. В 1833 г. она была уже крупнейшей в Ирландии, а к 1930 г. семья Гиннесс владела в Великобритании двумя пивными заводами, производившими фирменный крепкий портер.
В 1752 г. на 100 фунтов, оставленных ему в наследство дедом архиепископом Прайсом, начал развивать пивоваренный бизнес. В 1755 г. в деревне Лейкслип в 17 километрах от Дублина, он взял в аренду 4 акра земли с расположенной на ней небольшой пивоварней, с ежегодной платой в 45 фунтов, и стал варить и разливать пиво под маркой Гиннесс. Ставшее всемирно известным темное пиво он начал варить с 1759 г. До настоящего момента историки не могут дать однозначного ответа на вопрос о месте и дате его рождения, компания Гиннесс утверждает, что он был рожден 28 сентября 1725 г., однако на надгробной плите Артура Гиннесса, находящейся в местечке Озер Ард, написано, что он умер 23 января 1803 г., в возрасте 78 лет, таким образом, указывая, на то, что он родился в 1724 или в самом начале в 1725 г. В 1764 г. переехал в Дублин, где выстроил себе дом на севере города. В 1780-е и 1790-е гг. поддерживал политические взгляды Генри Граттана, во многом по причине того, что Граттан предлагал снизить налог с пивоварен. Был одним из четырех пивоваров Ирландской пивоваренной гильдии представляющих Дублин с 1760-е гг. вплоть до своей смерти.