французская актриса, одна из самых популярных французских киноактрис 1950-80-х гг., обладательница множества национальных и международных наград.
Актерскому мастерству и танцам обучалась в драматической школе «Bauer-Therond». Снималась в кино с 14 лет, но получила известность только 12 лет спустя, сыграв Жанну Эбютерн – подругу Амедео Модильяни в байопике «Монпарнас, 19». Многообещающую актрису заметил Федерико Феллини и пригласил ее сниматься в свои эпохальные картины – «Сладкая жизнь» и «Восемь с половиной». В 1961 г. исполнила главную роль в кинематографическом дебюте Жака Деми – музыкальном фильме «Лола».
Однако для миллионов зрителей по всему миру Анук Эме – в первую очередь, Женщина из фильма Клода Лелюша «Мужчина и женщина» (1966). За эту роль она была удостоена целого ряда наград, включая «Золотой глобус», и была номинирована на «Оскар» за лучшую женскую роль. В 1969-1975 гг. в кино не снималась. С 1949 по 1978 гг. была четыре раза замужем: Эдуард Зиммерманн, Никос Папатакис, Пьер Барух, английский актер Альберт Финни. В 1980 г. роль актрисы в итальянском фильме «Прыжок в пустоту» была отмечена призом Каннского фестиваля. Журнал «Empire» поместил ее в список «100 самых сексуальных звезд в истории кинематографа».