украинский государственный и военный деятель, князь, деятель Речи Посполитой из рода Вишневецких, воевода русский (1646-1651), основной предводитель польско-литовских войск во время восстания Б. Хмельницкого в 1648-1651 гг.
Учебу начал во Львове в Коллегиуме иезуитов во Львове. Через несколько лет отправился в Европу. Их путь лежал через Италию, Испанию и Голландию. В 1631 г. инкогнито прибыл в Нидерланды, где познакомился с современным искусством фортификации. Полученные там знания он позже с успехом применял во время обороны Збаража. Позаимствованная в Голландии технология постройки редута была применена под Берестечком. Вступив во владение своей землей, не забывал и вопросы образования и культуры. В 1631 г. перешел из православия в католичество. Поддерживал основанную его дядей святителем П. Могилой Киево-Могилянскую коллегию. Возвращение в Украину произошло во время Смоленской войны с Русским царством. Как раз в это время умер польский король Сигизмунд III. Война началась с осады русским войском Смоленска. Молодой князь выступил вместе с каменецким старостой А. Песочинским. В 1633 и 1634 гг. в курский край вторгались войска Речи Посполитой под предводительством князя Иеремии Вишневецкого. Главные нападения их были на Путивль и Рыльск, и оба нападения потребовали на русской стороне крайнего напряжения военной силы – дворян, детей боярских и других ратных людей для борьбы с противником. В ходе кампании князь Иеремия опустошил важные владения русского царя, разграбив их и испепелив. Князь прославился тем, что жестоко сжигал деревни, приказывая «ни огня, ни железа врагу не жалеть».
После войны 1634 г. князь всего себя отдал активной деятельности в поместьях, полученных им от князя Константина. Князь начал широко запланированную акцию по колонизации Заднепровья. Князь имел одну из крупнейших магнатских армий Речи Посполитой. Принимал участие в подавлении ряда казацко-крестьянских восстаний, в частности восстания Павлюка и восстания Острянина и Гуни, при этом отличался крайней жестокостью и любовью к пыткам, за что прослыл «грозой казаков». Когда в 1648 г. началось восстание Хмельницкого, добивался начальства над шляхетским ополчением. Б. Хмельницкий считал Вишневецкого своим первейшим врагом, а зверства, учиняемые им над православными крестьянами и казаками, ставил поводом к разорванию переговоров. В изначальный вариант Зборовского договора Хмельницким был внесен пункт о пожизненном запрете для Иеремии Вишневецкого занимать любые должности в военном руководстве Речи Посполитой. Позже Иеремия Вишневецкий возглавил коронные войска. Руководил обороной Збаража, был одним из командующих в битве под Берестечком. Успешное командование своими хоругвями, в победоносной для поляков битве под Берестечком была его высшим триумфом. Однако вскоре в военном лагере под Паволочью князь умер. До сих пор причины его смерти так и не выяснены. По одной версии он умер от отравления, по другой – от болезни во время эпидемии.