немецкий биохимик. Фундаментальные исследования метаболизма жирных кислот и холестерина в организме. Лауреат Нобелевской премии по физиологии и медицине 1964 г. «за открытия, касающиеся механизмов и регуляции обмена холестерина и жирных кислот».
В 1930 г. поступил в Мюнхенский университет. Обучался на химическом факультете. В числе его педагогов был Нобелевский лауреат профессор Генрих Виланд. В 1937 г. защитил диссертацию «О токсических веществах в мухоморе». В этом же году, 14 мая, женился на Еве Виланд, дочери Генриха Виланда. Остался работать в университете, специализируясь в области биохимии. От призыва в армию был освобожден по состоянию здоровья. С 1942 г. занимался преподавательской деятельностью. В 1947 г. стал доцентом, а в 1953 г. – профессором биохимии Мюнхенского университета. В 1964 г., вместе с Конрадом Блохом, получил Нобелевскую премию по физиологии и медицине.