французский врач, иммунолог и физиолог. Его именем названа одна из местных аллергических воспалительных реакций, впервые описанная им.
Изучал медицину в Париже, получил докторскую степень в 1886 г. В 1896 г. стал профессором в университете Фрибура в Швейцарии, в 1900 г. вернулся во Францию и приступил к работе в Институте Пастера, а затем преподавал в École de Médecine de Marseilles. В 1907 г. стал заведующим кафедрой физиологии в Лозаннском университете в Швейцарии, где проработал в течение 25 лет, выйдя в отставку в 1932 г. Помимо вопросов, связанных с аллергическими реакциями, научные работы врача касались анафилаксии (с 1903), изучения свойств змеиного и пчелиного яда (составив, в частности, классификацию ядов в зависимости от того, какие именно органы или процессы в организме человека они поражают) и роли кальция в коагуляции крови (первые опыты по изучению коагуляции поставил на молоке еще в 1890). Написал в общей сложности несколько сотен научных работ.