итальянский повар эпохи Возрождения. В 1570 г. в Венеции была опубликована его кулинарная книга «Opera» (1570), включившая в себя около 1000 рецептов. Произвел революционные изменения в кулинарии своего времени, используя в работе продукты из Нового Света, хорошо знал кулинарные традиции Испании, Франции и Германии, интересовался не только новыми методами приготовления пищи, но и кухонными инструментами. К 30 годам получил место на ватиканской кухне, где и проработал до 1576 г. Работал личным поваром нескольких римских пап: Юлия III, Павла IV, Пия IV, Пия V и Григория XIII. Получил титул пфальцграфа и был назначен на ответственный пост следить за соблюдением папских церемоний. Кроме того, руководил кухней кардинала Гримани в Венеции, а в апреле 1536 г. на службе у кардинала Лоренцо Кампеджо готовил праздничный обед в честь императора Карла V, на котором 789 блюд подавалось в 13 заходов. Работал у кардиналов дю Белле, Пьетро Бембо и Андреа Корнаро.
Досье личности
СКАППИ Бартоломео
Имя латиницей: Scappi Bartolomeo
Пол: мужской
Дата рождения: реконструировано 00.00.1503
Место рождения: Думенца, Италия
Дата смерти: 13.04.1577 Возраст (74)
Место смерти: Рим, Италия
Знак зодиака: Неизвестно
По восточному: Свинья
География: БАЛКАНЫ, ЕВРОПА, ИТАЛИЯ, СРЕДИЗЕМНОМОРЬЕ.
Ключевые слова: дело, кулинария.
Anno: 1536
СКАППИ Бартоломео
- ЛИАНОЗОВ Степан Георгиевич
- ШАНЕЛЬ Коко
- ДЕФО Даниель
- АБАМЕЛЕК-ЛАЗАРЕВ Семен Семенович
- ТЕСЛА Никола
- ГУКАСОВ Абрам Осипович
- ГУКАСОВ Павел Осипович
- ЛАЗАРЕВ Иоаким Лазаревич
- ВЕРСАЧЕ Джанни
- ОНАССИС Аристотель Сократ
- БОДЛЕР Шарль
- ФУЛТОН Роберт
- ЛЮМЬЕР Огюст
- ДИСНЕЙ Уолт
- ДЖОБС Стив
- НАМИН Стас
- РОКФЕЛЛЕР Джон Дэвидсон
- ЭДИСОН Томас Алва
- ФОРД Генри
- КРЖИЖАНОВСКИЙ Глеб Максимилианович
- ГЕЙТС Билл
- НОЙС Роберт
- МАНТАШЕВ Александр Иванович
- КРУПП Альфред
- ЛЮМЬЕР Луи Жан
- ГУТЕНБЕРГ Иоганн
- КАПУР Радж
- РОТШИЛЬД Амшель
- ФАБЕРЖЕ Карл Густавович
- ЛЕЛЮШ Клод
- ГРОУВ Эндрю
- БОИНГ Уильям Эдуард
- САЛМАНОВ Фарман Курбан оглы
- КОСТЮШКО Тадеуш
- СЕН-ЛОРАН Ив
- ХЕРСТ Уильям Рэндольф
- ГЕЗЕЛЛЬ Сильвио
- ПЕЛЕ
- ПИКФОРД Мери
- БРОКГАУЗ Фридрих Арнольд
- БАЛАБАНОВ Алексей Октябринович
- ШИНДЛЕР Оскар
- НОБЕЛЬ Эммануэль
- ЦУКЕРБЕРГ Марк
- АЮКАВА Йошизуке
- ТЕРЕЩЕНКО Артемий Яковлевич
- БРИН Сергей Михайлович
- ХАНЖОНКОВ Александр Алексеевич
- ТЮССО Мария
- ДЖЕКИ ЧАН
- ПИНКЕРТОН Алан
- ТЕРЕЩЕНКО Николай Артемьевич
- СТРАУСС Ливай
- НИКОЛСОН Джек
- АЛЬ КАПОНЕ
- СМИТ Эдриан (архитектор)
- СКОРИНА Франциск
- ЛИСТ Фридрих
- КЕРТИС Сайрус
- ПИРРИ Уильям Джеймс
- АНЬЕЛЛИ Джованни
- АРМАНИ Джорджио
- ГОЛЛАНД Джон Филипп
- УИЛСОН Сэмюэл