французский повар (возможно, бельгийского происхождения), державший в Москве в начале 1860-х гг. ресторан «Эрмитаж»; известен как создатель рецепта известного салата, вскоре названного в честь своего создателя – «оливье». Его рецепт был тайной, которую он так и не разгласил до самой смерти. По данным Гиляровского, кулинар держал рецепт в тайне, хотя основные ингредиенты были известны. И как ни старались гурманы того времени воспроизвести его в точности, ничего подобного у них не получалось. Это стало поводом для различного рода легенд. В 2008 г. могила Оливье была обнаружена на Введенском кладбище и восстановлена.
Досье личности
ОЛИВЬЕ Люсьен
Имя латиницей: Olivier Lucien
Пол: мужской
Дата рождения: 00.00.1838
Место рождения: предположительно Прованс, Франция
Дата смерти: 14.11.1883 Возраст (45)
Место смерти: Москва, Россия
Знак зодиака: Неизвестно
По восточному: Собака
География: ЕВРОПА, РОССИЯ, СРЕДИЗЕМНОМОРЬЕ, ФРАНЦИЯ.
Ключевые слова: бренд, дело, кулинария.
Anno: 1860