КИНГ Чарлз Глен

американский биохимик, пионер в области исследования пищевых веществ. Выделил витамин C практически одновременно и независимо от Альберта Сент-Дьерди, поэтому считается, что он заслуживает признания за открытие этого витамина наравне с ним.

Рано поступил в университет штата Вашингтон. Первая мировая война прервала получение высшего образования. Служил пулеметчиком в пехоте. Получил степень бакалавра в 1918 г. Сразу же после получения степени перешел в университет Питтсбурга, где получил степень магистра в 1920 г. и доктора философии в 1923 г. В аспирантуре его заинтересовала зарождающаяся отрасль изучения витаминов. Он был профессором в Питтсбурге до 1942 г., пока не стал первым научным директором фонда «Nutrition Foundation Inc.». Фонд занимался развитием научных и общественных исследований вопросов, связанных со здоровьем в США и на международном уровне.

Вклад ученого в науку пищевых веществ в основном ассоциируется с выделением им витамина С в 1931-1932 гг., когда он пытался выделить и охарактеризовать этот витамин из лимонного сока для изучения противоцинготной активности на морских свинках. Сент-Дьерди проводил похожие исследования в университете Сегеда (Венгрия), сосредоточившись на гексуроновых кислотах. Активное вещество, выделенное Кингом, было практически химически идентичным гексуроновым кислотам Сент-Дьерди, но ученый С. С. Силва заявлял, основываясь на собственных исследованиях, что гексуроновая кислота не является витамином С. Однако, в течение двух недель весной 1932 г., сначала Кинг, а впоследствии Сент-Дьерди, опубликовали статьи, где они утверждали, что витамин С и гексуроновая кислота – одно и то же соединение. Сент-Дьерди получил впоследствии Нобелевскую премию по физиологии и медицине за свою часть исследований. Впоследствии Кинг обнаружил важную функциональную роль витамина и в течение своей 40-летней научной карьеры сделал много важных вкладов в области исследования жиров, ферментов и витаминов. Написал более 200 статей о положительном эффекте витаминов в пищевой медицинской практике.