КАЛАНТАР Аветис Айрапетович

российский ученый, специалист по молочному хозяйству и животноводству. В 1882 г. окончил Петровскую земледельческую и лесную академию в Москве. С 1890 г. работал старшим специалистом по молочному хозяйству департамента земледелия и был членом Ученого совета Министерства государственных имуществ. В 1899 г. он организовал издание первого в стране специального журнала «Молочное хозяйство», который являлся проводником научно-технических знаний по вопросам молочного хозяйства и молочной промышленности. В 1911 г. при его активном участие открыто первое высшее сельскохозяйственное учебное заведение по молочному хозяйству в Вологде, а в 1920 г. организована кафедра молочного дела и молочно-испытательная лаборатория при Московской сельскохозяйственной академии им. К. А. Тимирязева, которыми он заведовал. С 1930 г. – заведовал кафедрой молочного дела в Ереванском зооветеринарном институте. Является автором работ: «К вопросу о производительности русского скота» (1880), «Охлаждение и пастеризация молока для предохранения его от порчи и улучшения качества масла» (1892), «Сгущение и стерилизация молока и сливок» (1897), «Плесень в масле и борьба с нею» (1926).