немецкий химик, вместе с его руководителем американским профессором Айрой Ремсеном опубликовал в 1879 г. статью о синтезе сахарина.
В 1879 г. работал в Университете Джонса Хопкинса под руководством профессора Айры Ремсена. Они изучали производные битума (каменноугольные смолы). В процессе работы случайно было синтезировано очень сладкое вещество, орто-сульфобензойная кислота или орто-сульфобензимид, которое Фальберг впоследствии назвал сахарином. В 1879 г. совместно с Айрой Ремзеном опубликовали в немецком журнале статью о новом научном открытии; на английском немного расширенная статья была опубликована в 1880 году. В 1884 г. Ученый, фактически присвоив себе открытие, получил патент на изобретение и самостоятельно организовал в Германии массовое производство сахарина.