польский государственный и политический деятель, королева Польши, третья жена короля Владислава II Ягайло. Единственный ребенок воеводы сандомирского Оттона Пилецкого и, вероятно, его второй жены Ядвиги из Мельштына (крестной матери Ягайло). После смерти отца в 1384 г. она унаследовала его огромные владения, включая Пилицу и Ланьцут. Стала богатейшей девушкой Польши.
Предположительно, имела несколько мужей до брака с Ягайло: Висела Чамбора (которым была похищена в 1389, но позже освобождена по приказу Ягайло Яном из Йичина), Яна из Йичина (с 1392 по 1395) и Винцентия Грановского (1397-1410). В 1416 г. умерла вторая жена Ягайло Анна Цельская. Ягайло понравилась Эльжбета и он решил жениться на ней. 2 мая 1417 г. состоялась свадьба в Саноке. Эльжбета была коронована 19 ноября 1417 г. в Вавеле. Многие были недовольны этим браком, так как они считали, что 45-летняя королева не сможет родить наследника престола. Королевский секретарь Станислав Циолек написал аллегоричную басню о том, как лев (Ягайло) женился на свинье (Эльжбете) после того, как та его приворожила. Спустя два года у королевы начали проявляться симптомы туберкулеза, вскоре она скончалась.