немецкий химик, основатель научной школы, один из создателей агрохимии, иностранный член-корреспондент Петербургской АН (1830). Первоначальное образование получил в дармштадтской гимназии. Университетское образование получил в Бонне и Эрлангене (1819-1822). В 1822 г. переехал в Париж, где благодаря своей научной работе, представленной Французской академии наук, стал известен Александру Гумбольдту, с помощью которого познакомился с Гей-Люссаком. Либих уже с 1824 г. стал экстраординарным, а с 1826 г. и ординарным профессором химии в Гессене.
Первая научная работа – «О получении и составе гремучей ртути и серебра». Открыл изомерию (1823). Исследовал соединения титана, свинца, хрома, марганца и др., изучал состав сложных минералов, открыл современный метод получения хлорной извести. Проводил синтез органических соединений, благодаря чему впервые получил хлораль, ацеталь (1831), хлоральгидрат, хлороформ (1832). При исследовании спирта получил алкоголяты и уксусный альдегид (1835). В 1840 г. начал проводить широкие химические исследования животных и растительных организмов. Его труд «Органическая химия в применении к сельскому хозяйству и физиологии» был посвящен исследованию химизма питания растений и пропаганде этих знаний. За огромный вклад в развитие земледелия ученый был награжден 28 орденами разных стран, в т. ч. четырежды русскими орденами. Литературное наследие очень велико: более 400 книг и статей, среди которых учебник по органической химии, справочник по чистой и прикладной химии, ежегодные обзоры достижений химии и др. В 1845 г. ему был пожалован титул барона. В 1854 г. стал членом Баварской Академии наук, а в 1859 г. избран ее президентом.